为提升我校食品安全管理水平，5月8日，学校组织召开2025年四月份食品安全月调度会，听取食品安全总监裴文超对河南省经济管理学校食品安全工作的相关要求，学习惠济区教育领域“校园餐”供餐全流程监管手册，协调校园食品安全管理工作，学校食品安全委员会成员、食品安全管理员及各餐厅负责人出席会议。

一、高延彬在会议上带领大家学习了惠济区教育领域“校园餐”供餐全流程监管手册。会议强调，学习先进经验，严控校园食堂操作流程，首先要严把食材供应关，优选食材供应商，做好食材验收入库工作；其次在加工制作中要对原材料进行风险评估，食材分类清洗，生熟分开，温度达标；最后，做好食品留样及销毁工作，分装-冷藏-上锁-登记-销毁；从各个环节把好食品安全关，打造师生满意餐厅。

二、裴文超校长对今后工作提出要求：

裴校长要求：1、凝聚合力，压实责任，让大家时刻关注工作中的不足，绷紧食品安全弦，各负其责，齐心协力，心往一处想，劲往一处使，提高管理水平，提高工作效益。2、实施阳光监管，借助科技手段，对食堂全方位，全过程监管，多看重点部位，多查重点时段，操作流程是否合规，剩饭剩菜是否及时处理，食品安全不能走钢丝。3、共同努力，健全监管考核制度，要实行日常管理、重点抽查、师生调查问卷等多元监督、多渠道监督制度，更客观、更公正评价各个餐厅的管理，让学生满意，让家长放心。没有公示的食品不能销售，新增食品要报备，食品安全无小事，时刻把食品安全放在心上，抓在手上，扛在肩上，争取让全校师生满意。

三、五星级餐厅授牌仪式

为激励创先争优，结合各餐厅根据日管控记录和学生调查问卷结果成绩排名，评出五星级餐厅2名，对先进餐厅进行授牌鼓励。

会后，深入学习今天会议精神，学习先进管理经验，戒骄戒躁，查漏补缺，对食品采购、登记、储藏、加工、留样等关键环节进行认真细致的检查。针对查摆出的问题进一步梳理，对重复出现的问题从严处罚。

严格按照上级及校党委要求，严把食品安全关，做好“日管控、周排查、月调度”工作；对各餐厅4月份月评比排名等级在公示栏内公示；采取多元监管，公示带量食谱。